Geschäftsbericht

2023

Echt. Lecker. Relevant.

01

Wir stehen zusammen. Jetzt erst recht.

Erst Corona, jetzt Ukraine, Energiekrise und Inflation: Die Ausnahmezustände der vergangenen Jahre zehren an den Kräften und kosten Betriebe nicht nur Geld, sondern im schlimmsten Fall sogar die Existenz. Das vergangene Jahr verlangte den Handwerksbäckern in Deutschland viel ab. Aber auch Folgendes hat der Berichtszeitraum gezeigt: Das Bäckerhandwerk ist krisenfest, als Branche stark und bei Kunden unverändert beliebt.

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02

Daten Fakten: Markt-Entwicklung

Der Berichtszeitraum begann nur wenige Monate nach den Geschehnissen in der Ukraine, die das Bäckerhandwerk nach Corona mit der nächsten Krise beutelte. Zahlreiche Betriebe bewiesen nach der Pandemie abermals, wie widerstandsfähig und beständig die Bäckerbranche ist.

03

Politische Arbeit

Die Krisen häufen sich, eine Entspannung der Situation rückt in weite Ferne. Umso wichtiger, dass Bäckereibetriebe langfristig entlastet werden. Wie Mehrwertsteuersenkung, Bürokratieentlastungsgesetz oder wegweisende BGH-Urteile helfen können, lesen Sie in diesem Kapitel.

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04

Nachwuchs- und fachkräftesicherung

Fachkräfte sind rar und der Nachwuchs will überzeugt werden. Eine enorme Herausforderung, auch im Berichtszeitraum. Der Zentralverband machte sich dafür stark, Betriebe zu unterstützen, die betriebliche Ausbildung zu optimieren und Fachkräfte zu beschaffen.

05

Imagefördende Arbeit

Die Vorzüge des Bäckerhandwerks hervorheben, Vertrauen stärken, Betriebe unterstützen: Die Werbegemeinschaft des Zentralverbandes hat im Berichtszeitraum mit gezielten Kampagnen und Aktionen positive Aufmerksamkeit bei Verbrauchern und in der Öffentlichkeit erzeugt.

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06

Serviceübersicht und Kontakt

Sämtliche Angebote des Zentralverbandes und der Werbegemeinschaft zielen darauf ab, die Position der Bäckereibetriebe im Wettbewerb zu stärken und die Zukunft des Bäckerhandwerks zu sichern. Wie Bäckereibetriebe davon profitieren und wer die ensprechenden Ansprechpartner sind, lesen Sie in diesem Abschnitt.

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